2024-09

ハッとするような美しい料理の盛り付けには、セオリーがあります。「盛り付けの構図４つのセオリー」の中で、一番重要で基本となる、「余白と料理の面積比」について高級フレンチの一皿を実際に紐解いてご説明いたします。